Demak – Profesi apapun jika ditekuni dengan sungguh sungguh akan beroleh keberhasilan itulah yang dijalani Muhibbi puluhan tahun menjadi pengepul Kepiting. Meskipun kini dipilih warganya sebagai Kepala Desa namun usaha awal berdagang kepiting masih dijalankan. Dulu setiap hari ia setor kepiting ke pengepul di kota , tugasnya kini digantikan anaknya.
“ Desa saya sejak dulu penghasil kepiting hijau , jika dihitung lebih separuh warga desa Kedungkarang ini sebagai pemburu kepiting “, kata Muhibbi pada kabarseputarmuria.com
Kepiting hijau dari Demak menurut Muhibbi banyak peminatnya . Meski pernah ada kepiting besar besar dari Sumatera atau Kalimantan namun dari segi rasanya kepiting dari Demak lebih unggul. Sehingga permintaan kepiting hijau dari Demak ini tidak pernah turun dan selalu naik. Akibatnya hargapun sedikit lebih mahal.
Warga desa Kedungkarang yang berprofesi sebagai pemburu kepiting ini menggunakan berbagai macam alat. Ada yang menangkapnya dengan jarring , bubu , dan ada yang langsung di buru dengan tangan. Mereka berburu kepiting di area pertambakan disekitar desa Kedungkarang bahkan ada juga yang berburu kepiting ke luar Jawa.
Muhibi Kades Kedungkarang Wedung Demak
Selain pak Kades Muhibbi, di desa yang warganya hidup dari tambak dan laut ini warga yang berprofesi sebagai pengepul kepiting jumlahnya juga banyak. Setidaknya ada 10 orang yang menekuni usaha jual beli kepiting ini. Mereka mengambil dagangan langsung dari para pemburu di desa Kedungkarang ini. Selanjutnya mereka pasarkan ke pasar pasar di kota atau warung makan.
Harga Kepiting dari waktu ke waktu selalu ada kenaikan , karena permintaan cukup tinggi. Untuk kualitas super biasa satu kilogram ( isi 5 ekor ) Rp 65.000 . Sedangkan untuk ukuran yang sama bertelor harga perkilonya mencapai Rp 110.000 atau lebih. Kepiting hijau ini cara masaknya cukup mudah tanpa bumbupun sudah enak. Apalagi di beri saus dan bumbu ala rumah makan tambah kenikmatannya.
Biasanya yang setorkan ke pengepul dalam bentuk mentah. Namun Pak Kades Muhibbi juga terima kepiting dalam bentuk sudah matang dan berbumbu. Yang pandai memasak kepiting ini istrinya . Para pemesan biasanya datang ke rumah untuk dimasakkan kepiting . Biasanya order kepiting ini minimal 2 kg selain harga pokok ditambah biaya masaknya.
Membedakan kepiting hijau bertelor cukup mudah . Kita bisa melihat dari cangkang bagian belakang. Pertama kita memilih kepiting betina dengan melihat cangkang sampingnya lebar. Setelah itu kita lihat diujung cangkang dengan jari kita . Jika anda kesulitan bisa lihat video di bawah ini. (Muin)
