Jepara – Jajanan pasar yang sudah ada zaman era Walisongo di tanah jawa ini identik dengan jajanan ringan buat tradisi brekatan kenduri arwahan ataupun acara kenduri hajatan lainnya.makanan yang terbuat dari tepung beras yang masaknya di sangrai / di panggang ini tak asing lagi dalam budaya jawa jika jelang hajatan mantu bila.
Tak ada jajanan apem rasanya kurang komplit dalam penyajiannya.entah kenapa masyarakat tersugesti pada jajanan apem yang kian langka kita jumpai hanya orang tertentu yang dapat membikinnya menjadi jajanan yang amat lezat untuk di santap.
Kue Apem ini sempat booming di era tahun 1982 tatkala hampir tiap pagi kita jumpai pedagang keliling jajakan kue…bolang – baling,mbakpao,pia-pia/ bakwan Apem kacang tolo..lares manis di jajakan keliling tiap tiap gang perkampungan..
Cara pembuatan semua bahan di atas di aduk jadi satu hingga merata kemudian di tuangkan ke dalam cetakan kui apem dan di sangria / di panggang beberapa menit hingga terlihat sudah matang lalu di biarkan hingga dingin.proses ini bisa mencapai beberapa jam baru bisa di makan.
Ibu Amiroh berjualan Apem di pasar dalam Kalinyamatan sejak th 2010 hingga sekarang.adapun bahan dasar dari pembuatan kue Apem ini meliputi tepung beras,gula pasir,air kelapa, garam dan santan kelapa.
Berjualan dari mulai harga kui Apem kala itu masih @ rp.500 .perbiji sekarang harga jual /grosir @Rp.1000. Pembeli kui lezat Apem ibu Amiroh sebagian besar warga kalinyamatan ada langganan juga dari daerah kudus,mijen Demak kebanyakan mereka memesan buat acara hajatan dll.
Kelezatan kue Apem ibu Amiroh Margoyoso tak perlu di ragukan lagi kelezatannya banyak orang yang ketagihan usai mencicipi kue Apem ibu Amiroh.
Berapa penghasila kotor perharinya ibu Amiroh ini…” kita tak bisa menghitungnya pasti…tinggal tergantung pesanan tiap harinya beda -beda mas…yang penting berkah dan cukuplah untuk kebutuhan sehari – hari dan untuk keperluan anak sekolah.” Jawabnya saat coba di wawancarai wartawan di sela bu Amiroh melayani pelanggannya.
Bagi warga masyarakat yang kebetulan mau ada hajad dan menggunakan kue Apem sebagai menu favourite hidangan jangan lupa datang langsung ke kios ibu Amiroh yang ada di pasar dalam Kalinyamatan atau bisa contac person ke no hpnya : 089 856 080 18.ibu Amiroh siap membuatkan pesanan kue Apem di jamin takkan kecewa kerna kelezatan kue Apem ibu Amiroh beda dengan kue Apem bikinan manapun…bisa di buktikan,monggo….
( Oedy Melankolis Ka.biro Jpr -Kds )