Demak – Dulu orang mengenalnya sebagai Es Thung karena penjualnya menggunakan alat music pukul yang terdengar thung—thung –thung. Namun kini lebih familiar dengan es cream. Ya es ini sangat di suka anak-anak sehingga penjualan es thung ini masih laris dan di gemari hingga sekarang,

Salah satu penjual es thung yang terkenal di desa Kedungmutih kecamatan Wedung adalah Subadi (51) dan akrab dipanggil pak Badi. Pria asli Kedungmutih yang kini tinggal di desa Krasak kecamatan Pecangaan telah dua puluh tahun lebih berjualan es thung ini. Dulu ia keliling dengan menggunakan gerobag dorong , namun kini ia mangkal di pasar Kuliner Kedungmutih.

Dengan dibantu putra kedunya Maulana pak Badi berjualan es yang dimulai sekitar pukul dua siang dan berakhir hingga malam hari sekitar jam 7 malam. Dulu ketika berjualan keliling dia hanya membawa satu tabung saja. Namun dilapaknya kini ia menyediakan 4 tabung dengan rasa yang berbeda.

“ ini ada 4 rasa yang warna coklat rasa coklat , yang putih rasa vanilla , yang hijau rasa pandan dan yang merah rasa strobery. Tinggal pembeli pilih yang mana satu rasa boleh .empat rasapun boleh “, kata Pak Badi pada kabarseputarmuria

Usaha penjualan es thung ini dirintis pak Badi ketika masih muda . Ia belajar membuat es thung ini pada pedagang lain. Adapun bahan bahannya ada tepung tapioca , santan , gula dan rasa alami. Adapun pembuatannya dengan cara manual . Setelah bahan dimasukkan ke tabung lalu di putar di drum yang berisi es batu yang dicampur dengan garam perlahan-lahan.

“ Waktu pembuatan minimal 2 -3 jam makin lama makin bagus karena kondisi es bisa menyatu dan tidak gampang leleh. Pembeliannya minimal Rp 2.000,- sampai dengan Rp 5.000,-. Untuk yaag Rp 5.000 selain es cream juga ada rotinya seperti ini “, kata Maulana putra pak Badi.

Selain dijual dilapaknya pak badi juga menerima pesanan untuk acara pesta-pesta seperti ulang tahun , khitanan, atau pernikahan. Untuk harganya tergantung dari keinginan si pemesan jika kualitas rasa bagus harganya lebih mahal, Jika kualitas biasa harganya juga lebih murah karena rasa lezat dari es cream ini dari campuran bahan bahan. (Muin)