Jepara – Bakso dan Mie merupakan kuliner yang menggelobal. Dimanapun tempat dua makanan berkuah ini selalu ada . Namun demikian masing-masing pedagang mennyajikannya tidak sama . Sehingga rasanyapun juga berbeda. Oleh karena itu tidak ada salahnya kita mampir ke warung Bakso dan Mie Bang Sam yang terletak di sebelah Timur pertigaan Gotri Kalinyamatan Jepara.
Warung bang Sam yang nama lengkapnya Samroji ini mudah di jangkau katrena tepat dipinggir jalan. Pria asal Salatiga ini membuka usaha baru satu bulan jalan. Sebelumnya ia telah membuka usaha yang sama di daerah Hanoman Raya Semarang Barat. Namun karena persaingan yang tajam antar pedagang dan juga biaya sewa tempat yang mahal.Akhirnya iapu mencoba peruntungan di daerah Jepara.
“ Ya ketika cari-cari tempat ada yang nawarin dulunya ini salon potong rambut. Kita boleh kontrak di sini dua tahun mudah-mudahan lancar banyak langganan “, kata pak Samroji yang sudah hampir 15 tahun berjualan bakso dan mie.
Bakso yang dijual pak Samroji memang beda dengan warung yang lain di seputaran Kalinyamatan. Selain gelondong baksonya yang padat berisi kuahnya juga tidak terlalu berat dan bening kelihatannya. Selain itu selain mie kecil putih (soun) didalam mangkok juga ada mie kuning. Hijauan berupa sawi cukup banyak mirip mie ayam . Meski sudah ada gelondongan dalam mangkok di tambah dengan irisan daging.
“ Kalau seperti ini di Semarang per porsi Rp 12 ribu – Rp 15 ribu. Namun di Jepara ini saya jual Rp 9.000,- per porsinya. Takut tak ada pelanggan yang mencoba merapat ke sini. Silakan coba bakso kami memang beda dengan warung yang lain “, ujar pak Sam sambil menyajikan bakso pada pembeli.
Begitu juga dengan mie ayam bikinan pak Sam ini . Rasanya juga berbeda dengan mie ayam dari warung lain. Panyajian cukup simple dan berkesan bersih dan jernih . Namun ketika di santap rasa mienya lebih nendang dan terasa bumbunya. Bumbu mie yang ia sajikan merupakan resep pribadi yang ia pelajari sendiri.
“ Saya jualan bakso dan mie ini hasil kreatifitas sendiri , bosan kerja sana-sini dan mencoba jualan bakso dan Mie racikan sendiri . Ya sampai sekarang usaha ini tetap berjalan sampai sekarang. Soalnya Mie dan Bakso merupakan hidangan yang merakyat ada dimana-mana “, tutur pak Sam
Ahmad Munif salah satu penggemar makanan Mie Ayam mengatakan , Mie ayam bikinan pak Samroji ini rasanya enak dan kayak untuk dicoba. Selain itu bumbunya juga sederhana dan tidak kelihatan “nglethek”. Namun ketika dirasakan cita rasanya tidak kalah dengan mie ayam dari warung lainnya. Sehingga ada sensasi baru makan mie dio warung pak Sam ini.
Nah anda yang tinggal diseputaran Kalinyamat atau kebetulan lewat di depan warung ini anda bisa mampir dan merasakan nikmatnya bakso dan mie bikinan pak Samroji asal Salatiga ini. Jika bawa rombongan tidak usah khawatir karena warung pak Sam ini cukup nyaman dan bersih untuk yang bawa keluarga. (Muin)
