Demak – Salah satu UMKM ( Usaha Mikro, Kecil dan Menengah ) di desa Mutih Kulon kecamatan Wedung adalah “Aufar” Catering dan Snack. Selain melayani pesenan aneka nasi box juga memproduksi aneka kue lebaran. Diantara produknya adalah Kue Madu Mongso , Kue putihan , Kue kacang , Kue Dahlia ,Kue keciput serta aneka kue basah.
Usaha yang ditekuni oleh Muayadatun di RT 03 RW 04 ini sejak tahun 2014 selain dikerjakan sendiri juga dibantu oleh saudara dan tetangga. Hal itu karena hampir semua kue yang dibuat mengandalkan tenaga manusia atau home made. Dari mulai awal produksi sampai dengan selesai ,
“ Kalau sedang pesanan ramai sehari saya dibantu hingga seuluh orang. Kalau untuk khusus kue lebara ini ya rata rata 5 orang , Mulai dari membaut adonan , mencetak serta menggoreng dan juga paking “, kata Muayadatun pada kabrseputamuria Selasa 12/03/2025
Untuk lebaran tahun 2025 ini di ruang tamu rumahnya ada lemari kaca panjang yang berisi produk kue buatannya . Ia tidak mempunyai tenaga pemasaran khusus namun pembeli langsung datang ke rumahnya. Selain pembeli eceran atau rumahan banyak pula bakul atau reseller yang membantu menjualkan.
Sehingga jika bulan Ramadhan tiba iapun mulai produksi aneka kue lebaran khas desa Mutih Kulon . Pesanan kue kue lebaran ini mulai masuk sebelum bulan Ramadhan tiba. Sehingga ia membuat pesanan yang masuk terlebih dahulu. Setelah itu sisanya baru membuat untuk penjuala biasa.
Ibu Muayadatun sedang menggoreng kue putihan
“ Beberapam kue yang ada di lemari ini sudah dipesan orang , mereka ambil barang biasanya H-7 . Yang memesaan selain tetangga dekat juga dari luar daerah seperti Jepara dan Kudus. Rata rata yang pesan biasanya bakul bakul pasar untuk dijual kembali”, tambah Muayadatun.
Untuk harga kue lebaran tahun 2025 ini ada kenailam sedikit dibandingkan tahun 2024 . Pasalnya ada beberapa bahan ada yang naik khususnya kelapa. Meskipun demikian harga kue lebaran itu masih terjangkau untuk ekonomi pedesaan dari harga Rp 80 ribu – 95 ribu perkilonya.
“ Agar terjangkau ekonomi bawah kami buat kemasan paling kecil ¼ kilogram . Seperti Kue madu mongso ini per ¼ kg hanya Rp 20 ribu . Harga poduk ham[ir sama semua terpatnya Rp 5-10 ribu perkilonya “, kata Muayadatun sambil menujunjukkan aneka kue di lemari kaca di ruang tamunya.
Dari usaha catering dan pembuatan kue lebaran ini Muayadatun mengaku bisa menghidupi keluarganya . Selain itu juga bisa membuka lapangan pekerjaan untuk saudara dan tetangganya . Usaha ini ia tekuni sekitar 10 tahun mulai dari nol hingga kini. (Pak Muin)
