Mbak Hanik Tunjukkan Nasi berkat buatannya orderan bulan Ruwah capai ratusan dos
Jepara – Salah satu usaha yang cukup ramai orderan atau pesanan di bulan Ruwab atau Sya’ban adalah usaha catering khususnya pembuatan nasi dos atau berkatan. Selain melayani untuk hajatan Walimatul Urus dan hitan, juga acara hajatan lain seperti Ruwahan ataun kirim do’a.
Seperti halnya usaha yang dijalankan Mbak Hanik warga desa Kedungmalang kecamatan Kedung ini. Di rumahnya belakang SD 3 Kedung saat ini setiap hari ia membuat nasi berkatan yang dipesan pelanggannya.
Usaha yang dirintisnya 13 tahun lalu ketika mulai hidup sebagai single parent. Awalnya memang menapak dari bawah dengan pesanan seadanya. Namun seiring berjalannya waktu usaha ini terus berkembang.
Kini jika bulan bulan ramai orang hajatan setiap hari ia buat nasi berkatanan pesanan minimal 100 dos. Bulan bulan ramai orang hajatan biasanya di bulan Syawal , Besar , Rajab dan Ruwah atau Sya’ban. Khusus bulan Ruwah orderan bisa dobel karena ada tradisi kirim doa/
“ Paling ramai kurang beberapa hari lagi yaitu bulan sya’ban atau Ruwah. Selain ada hajatan mantenan atau sunatan . Ada tradisi Ruwahan atau nyadran yaitu kirim doa’a untuk leluhur”, kata Mbak Hanik
Untuk bulan Ruwah ini sudah ada pesanan ratusan dos nasi berkat yang masuk. Sehingga bisa dikatakan setiap hari ia pasti menata nasi berkat kepada pelanggannya. Untuk pembuatan nasi dengan lauk Ayam Bakar sayur dan sambal ia buat sendiri/
Sedangkan untuk kue atau jajanan pelengkap biasanya ia orderkan pada temannya. Selain itu ada juga pemesan yang membeli sendiri jajanan ke tempat lain. Nanti jajanan disatukan dengan nasi dan lauk ,sayur dan sambalnya.
“ Untuk harga saat ini kita mulai harga Rp 22 ribu yaitu nasi , ayam bakar 2 ons sayur dan sambal, Rp 26 ribu nasi ayam bakar seperempat kg. Sedangkan untuk komplit tambah jajanan 3 macam paket pertama Rp 37 ribu dan paket kedua Rp 33 ribu “, kata Mbak Hanik.
Awalnya memang mencari pelanggan dahulu . Namun setelah berjalan selama 13 tahunan pelanggan datang sendiri setelah tahu dan merasakan nasi berkatan buatannya. Selain harganya yang tidak terlalu mahal ayam bakar buatannya bumbunya meresap hingga ke dalam.
“ Banyak yang bilang keistimewaan ayam bakar dari sini bumbunya meresap ke dalam dan enak. Semua itu karena saya membakar ayam perlu waktu berkali kali dan bumbunya juga banyak. Itulah yang sampai saat ini saya jaga. Selain itu sambalnya juga resep khusus “, tambah Mbak Hanik.
Selain nasi berkatan untuk selametan dan hajatan mbak hanik juga terima pembuatan nasi tumpeng dan juga ayam dekem untuk acara manaqiban. Untuk yang satu ini harganya berbeda tergantung dari ayam yang akan di jadikan dekem.
“ Untuk Orderan ayam dekem dan Nasi tumpeng ini nanti kita hitungkan setelah barang jadi . Kita jamin harga kita terjangkau dan ekonomis karena beda bahan juga beda harga “, katanya lagi.
Terkait usaha pembuatan nasi berkatan ini mbak Hanik mengatakan , masih prospektif untuk dijalankan bagi yang ingin memulai usahanya ini. Namun ia berpesan harus tekun dan sabar dalam berusaha. Terima orderan dikit dikit dahulu dijalani nanti kalau sudah punya nama akan besar sendiri.
“ Ya kita sampai saat ini juga masih terima orderan 20 dos misalnya . Yang penting dihitung masih dapat untung y akita kerjakan “, tutup mbak Hanik .( Pak Muin)