Beberapa pekerja sedang mengeringkan teri nasi
Jepara – Desa Panggung kecamatan Kedung kabupaten Jepara merupakan desa pesisir sehingga usaha perikanan cukup prospektif untuk dikembangkan.Salah satunya adalah pengolahan Teri Nasi dari ikan teri basah di rebus kemudian di jual dalam bentuk kering.Di desa ini ada beberapa pengusaha yang terjun di bisnis ikan teri ini salah satunya adalah Akhsan pemilik usaha jual beli ikan “Dua Putra “.
” Saya usaha jual beli ikan sudah lama sekali ketika pak Harto jadi presiden saya sudah buka usaha. untuk pengolahan Teri nasi ini baru beberapa tahun usaha sendiri.Kalau ikut bos di Bandengan Jepara udah lama tetapi setelah punya modal sendiri saya barulah saya buat gudang sendiri “,kata Akhsan pada kabarseputarmuria.
Akhsan yang membuat gudang disamping rumahnya kini mempekerjakan beberapa orang tetangganya baik pria maupun wanita. untuk tenaga wanita biasanya bagian penjemuran teri nasi . Sedangkan pekerja pria bertugas merebus teri ke tempat perebusan yang cukup besar. untuk upahnya sistem harian jika bekerja sehari mereka dapat Rp 75 ribu .Sedangkan pekerja pria upahnya diatas pekerja wanita tergantung dari jenis pekerjaan.
” Ya dari segi usaha yang kami jalankan ada keuntungan dari usaha pengolahan Teri nasi kering ini.Namun kendala yang utama adalah ketika perolehan nelayan banyak tidak ada panas matahari .Kita hanya mengandalkan teri disimpan dalam box seperti ini tapi kapasitasnya tidak banyak “,ungkap Akhsan
Oleh karena itu agar teri awet ketika tidak ada panas ia sangat butuh Coldstorege atau lemari pendingin. Namun karena keterbatasan permodalan keinginan itu belum bisa terpenuhi .Sehingga ia berharap ada bantuan pembinaan dari pemerintah agar keinginan membesarkan usaha ini terealisasi.
Selain dari desa Panggung sendiri saat ini ia mengambil dagangan dari dari daerah Jepara lainnya misalnya Kota Jepara ,Bangsri dan daerah Kedungmalang.Untuk pemasarannya saat ini ia memasok teri nasi kering ini ke Jakarta . Untuk harga teri nasi kering tergantung pasokan dan permintaan .Saat ini harga teri nasi basah sekitar Rp 40 ribuan ,sedangkan kering sekitar Rp 90 ribuan.Jika panas terik puluhan pekerja membantu kegiatan usaha mulai dari perebusan sampai dengan pengeringan.
” Jika ada bantuan atau pembinaan kami sangat butuh Coldstorege tidaklah besar paling ukuran 4X5 meter ,tempatnya sudah ada dengan adanya lemari pendingin besar ini kita bisa menyimpan teri nasi jika dalam kondisi tidak ada panas matahari.Tentunya ini juga membantu nelayan karena teri nasi bisa kita beli dengan harga bagus “,kata Ahsan menutup sua.(Muin)
