Demak – Saat ini jalan raya area pesisir Demak utamanya di area desa Kedungkarang kecamatan Wedung bertambah ramai . Jalan ini menjadi salah satu jalan alternatif dari Jepara Ke Semarang lewat Demak. Selain sepeda motor banyak pula pengendara mobil lewat jalan ini.
Melihat kondisi itulah Mukhibi mantan Kepala Desa Kedungkarang membuka usaha warung makan. Warung ini terletak di sebelah pinggir jalan raya Timur desa dekat dengan Gudang Garam Nasional .Nama warung ini adalah Kampung Garam karena desa Kedungkarang salah satu desa penghasil garam di Demak.
” Gagasan membuat Warung Makan ini sudah lama namun karena kesibukan di desa baru kali ini kesampaian. Salah satu yang mendorong usaha ini karena di desa Pesisir khususnya Kedungkarang dan sekitarnya belum ada warung makan yang luas tempatnya. Nah karena ada tempat luas dipinggir jalan kita langsung buka warung makan ini”, kata Mukhibi pada kabaredemak.
Mukhibi mengatakan selain tempatnya nyaman menu yang disediakan juga beragam .Mulai aneka ikan laut , ikan darat dan juga menu lain seperti soto, pecel dan ranesan. Untuk sea food semacam kerang , kepiting dan cumi ia juga menyediakan untuk pelanggannya”,
” Untuk kepiting bertelur misalnya kami juga menyediakan namun untuk sea food biasanya pesan dulu . Seperti ini kepiting bertelur pesanan salah satu kantor. Satu ekornya ukuran besar untuk kepiting bertelur sekitar Rp 50 ribu sudah matang plus bumbu saos. Untuk menu lainnya harga standar seperti warung warung makan lain silakan coba mampir”, tambah Mukhibi.
Dengan adanya Warung Makan Kampung Garam Ini ia berharapa ada pemasukan harian untuk keluarga usai purna memimpin warga desa Kedungkarang. Selain itu ia ingin desa Kedungkarang dikenal warga sebagai desa kuliner hasil laut. Ikan ,udang dan kerang hasil nelayan di desanya bisa diolah menjadi menu makanan favorit di warung makannya.
” Dulu sebelum jadi Kepala desa saya dagang Kepiting dan hasil laut. Untung yang ini masih jalan karena ada anak anak dan saya sama nyonya disini menunggu warung makan. Jadi untuk teman teman silakan mampir cicipi masakan dari warung kami”, kata Mukhibi. (Muin)
