Demak – Ekowisata Reduksi atau Rumah Edukasi Silvofishery yang dikelola Sibat PMI desa Kedungmutih selain menawarkan hutan mangrove mini yang rindang juga ada Café untuk makan makan . Di café ini selain minuman dan makanan kecil juga ada menu makan besar berupa hidangan sea food yang menggugah selera. Ada berbagai hasil laut mulai ikan , udang, cumi , kerang dan kepiting.
Salah satu menu andalan dari café ini adalah Kepiting sokka jantan bertelor dan garang asem kepiting. Dua menu andalan inilah yang selalu disajikan oleh PMI Demak jika menerima tamu dari luar kota . Sudah ratusan tamu dari dalam dan luar negeri yang datang ke reduksi untuk menikmti hidangan menu kepiting sokka jantan bertelor yang dimasak chef andalan Sibat PMI Demak Muhalim.
Muhalim adalah coordinator Sibat PMI desa Kedungmutih yang mengelola Ekowisata Reduksi. Ia juga petambak ikan dan garam sehingga untuk pasokan menu sea food ia tidak kesulitan. Selain dari tambaknya sendiri ikan ,udang daan kepiting juga dipasok dari mitra Sibat PMI desa Kedungmutih dan sekitarnya. Untuk bumbu dan cara memasak menu kepiting sokka jantan bertelor ini ia coba coba sendiri.
“ Saya memang suka memasak sehingg ketika ada kepiting saya coba olah dengan bumbu bumbu yang ada. Sehingga saya bisa menemukan resep rahasia bagaimana kepiting jantan jika dimakan berasa ada telornya. Ini yang membuat pak Bupati Demak sering memesan menu ini jika ada tamu di pendopo Demak “,kata Muhalim pada kabarseputarmuria.
Begitu juga ketika PMI Demak menyambut tamu dari Djarum foundation Demak hari Kamis kemarin tamu disajikan hidangan berbagai menu laut diantaranya kepiting , Udang, Cumi cumi, keranga dan Bandeng goreng . Tamu tampak menikmati hidangan yang disajikan sehingga FX Supanji dan Purwono Nugroho tamu dari Djarum Kudus mengaku puas dengan menu kuliner sea food dari reduksi kedungmutih Demak. Sehingga ada bebera hidangan yang lebih dibungkus untuk dibawa pulang.
Memesan menu sea food di reduksi tidaklah mahal satu porsi untuk rombongan paling mahal delapan puluh ribu setiap orangnya. Tamu sudah mendapatkan menu komplit mulai dari kepiting sokka jantan bertelor , garang asem kepiting, cumi cumi smbal goreng, gimbal udang, udang goreng crispi, ditambah bandeng atu belanak goreng. Sedangkan jika ada menu lebih bisa dibawa pulang oleh pengunjung. Adapun minimal order adalah lima orang.
“ Monggo bagi siapa saja yang mau makan makan di café Sibat PMI Reduksi , dipersilahkan untuk pesan lebih dahulu . Sehingga jika dadakan kita tidak melayani untuk makan besar. Untuk makan kecil sudah kami sediakan ‘, tutur Muhalim sambil memberikan nomor HP yang bisa dihubungi +62 858-7659-9900 //MUIN//
