Jepara – Pasar Kalimyataman Jepara yang terletak di jalan raya Kudus – Jepara jika pagi tiba halamannya ramai dengan para penjual makanan dan minuman . Mereka berjualan mencari rejeki dari pengendara yang lewat atau warga yang sedang berolah raga pagi. Salah satu maknan tradisional yang masih dijajakan disini adalah Gethuk , Tiwul dan Puli.
Dengan gerobag sederhananya mbah Mi warga desa Margoyoso menggelar dagangannya . Ada gethuk yang terbuat dari ketela pohon rebus dan di beri kelapa parut. Tiwul dari ketela pohon di beri gula dan Puli terbuat dari nasi yang di tumbuk halus. Makanan itu dulunya makanan warga sehari hari sebelum datangnya makanan modern seperti roti dan lainnya.
“ Dulu ibu saya penjual gethuk, tiwul dan makanan lain dari ketela pohon. Dulu saya sering melihat ibu membuatnya . Nah ketika ada waktu luang sayapun mencoba berjualan makanan seperti ini “, kata Mbah Mi pada kabar seputarmuria.
Mbah Mi mengatakan pembuatan gethuk , tiwul dan puli semua bahannya alami tanpa bahan pengawet sehingga cukup sehat jika dimakan. Adapun cara pembuatan gethuk bahannya ketela pohon yang bagus lalu di rebus , Usai direbus ditiriskan lalu di tumbuk halus . Jika tiwul bahannya juga ketela namun diparut halus campur gula lalu di kukus.
“ Nah kalau puli ini bahannya nasi yang di kukus dengan bahan pembuat puli . Setelah bercampur baru ditunbus halus. Usai di tumbuk halus di taruh di wadah khususn setelah dingin baru diiris iris seperti ini “,kata Mbah Mi memperlihatkan puli.
Untuk menikmati ketiga makanan khas dan tradisional ini kita tidak perlu uang yang besar. Satu porsinya hanya Rp 2.000. Jika anda mau merasakannya semuanya hanya butuh uang Rp 6.000 saja. Dengan di bungkus kertas anda bisa langsung menikmati makanan tradisional itu di tempat. Juga bisa langsung di bawa pulang untuk dinikmati bersama keluarga.
“ Bukanya habis subuh di tempat ini terus , pulangnya jika dagangan habis bisa jam delapan ,atau jam sembilan tergantung pembelinya. Jika ramai ya cepat pulang jika sepi ya sekitar jam sembilan saya pulang “,kata Mbah Mi.
Nah bagi anda pengemar makanan khas berbahan ketela pohon dan beras ini anda bisa datang ke pasar Kalinyamatan. Adapun mangkalnya di halaman Pasar Kalinyamatan sebelah Utara . gerobangnya ada tulisan “Gethuk Telo” . (Muin)
